グル

販売価格 580円(税込626円)
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インドのさとうきびからできる黒糖「グル」(別名:ジャグリーまたはジャガリー)
さとうきびやヤシの樹液をボイルして濃縮した粗糖で未精製の天然甘味です。
色は薄い茶色から濃い茶色と様々です。
マグネシウムは黒糖の約5倍もあり カルシウムの吸収量アップにとても優れています
鉄分が豊富で昔からアーユルヴェーダのお薬の一成分として、貧血予防、滋養強壮剤、肝臓薬、便秘薬に使われたり、インド料理のチャトニー(スパイスの効いたソースのようなもの)やスイート&サワーのカレーなどの甘味を出すために使われてきました。
主にピッタを鎮静してドーシャのバランスを整えると言われています。
※グルは、体を温めると言われ、暑い時期に食べ過ぎると鼻血がでるので、インドでは食べ過ぎ注意と言われています。


グルの使い方

グルの塊をおろし金でおろして濡れ粉末にしたり、小さく砕いたグルをお湯に溶かしてと甘いシロップとして使用します。
・砂糖の代わりとして調理に使用する
・乾燥したお肌や角質にお湯でといたグルを塗って保湿する
・白湯やお茶にちょっと加えてデットクス(便秘解消)

★こんな方におすすめ

・自然の甘味を料理に取り入れたい方
・滋養強壮が必要な方
・成長期のお子様
・体力&スタミナが欲しい方
・自然治癒力を高めたい方

原材料 さとうきび
原産国 インド:マハラシュトラ州
農薬を使わず自然農法のさとうきび畑で育ったさとうきびを原料としています。
容量 60 g
手作りの為、グルの色や中身の形が様々です。
使用上の注意
直射日光、高温多湿をさけた常温保存。
グルは非常に柔らかく溶けやすい性質を持っていますが乾燥すると固くなります。
固くなりましたらおろし金などでおろしてご使用下さい。
汚れた手で触れたり、汚れたスプーン等を使用しますとカビの原因となりますのでご注意下さい。

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About the owner

ミシュラ京子

6月に入り真夏を感じるような強い陽射しの毎日ですね。春と秋がすっかり短くなって夏と冬が長くなった気がするのは私だけでしょうか?そして6月といえば「梅雨」が訪れます。毎年行ってみたいと思いながら一度も行けていなかった鎌倉の長谷寺に今年こそは行ってみたいなあと思っています。そしてインドではモンスーン時期になるとなぜか揚げ物のお惣菜を食べる習慣があり(我が家だけかもしれませんが)雨音を聞きながらサモサをかじってチャイを飲む、体重増加に気をつけながらのんびりしたいなあと思います。

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